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[Alcachofas]

Alcachofas de invierno en la cocina: recetas

la alcachofa contra la cepa de la vida moderna, propiedades curativas decía un famoso lugar hace unos años, refiriéndose a un licor a base de alcachofa visite los mercados locales y comprar alcachofas, las verduras protagonistas del invierno.

Se trata de una mucho más saludable, ya que las alcachofas son ricas en fibra, minerales y vitaminas también purificación, digestivo y controlar los niveles de colesterol en la sangre.

Sus beneficios son conocidos desde tiempos antiguos: el original del Oriente Medio, los egipcios utilizaban en la preparación de deliciosos platos, tomando ventaja de sus cualidades terapéuticas. También se cultiva por los árabes, que se llaman karshuf (o kharshaf) , que le encantaba cocinar en el agua y el vino, la alcachofa se convierte para siempre uno de los grandes protagonistas de la cocina, amado por rostros conocidos y desconocidos,

Existen diferentes variedades de alcachofa: desde octubre hasta abril (dependiendo de la calidad) y se prestan a ser protagonistas de muchas recetas, de platos de pasta , desde aperitivos a los platos principales.

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