Medicos

[La diabetes]

El consumo de leche y sus derivados, según un estudio presentado por investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard, Boston (EE.UU.), 60 puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

El estudio, publicado Medicina, identifica en trans de los ácidos palmitoleico, que se encuentra casi exclusivamente en la leche y sus derivados, y por lo tanto no se produce por el cuerpo humano, la sustancia capaz de reducir los niveles de colesterol "malo" disminuir el riesgo de diabetes.

Los investigadores estadounidenses han llegado a estas conclusiones mediante el examen de los 3.736 pacientes, un estudio previo de veinte años para ver si el riesgo de enfermedades cardiovasculares en los ancianos.

Comparando los valores de glucosa, insulina y ácidos grasos, lo que resulta del análisis de muestras de sangre tomadas en 1992 en el estudio anterior, con los presentes, los investigadores se han dado cuenta de que aquellos que consumen leche o productos lácteos tenían un menor riesgo de diabetes que aquellos que no consumen.

Los altos niveles de ácido trans-palmitoleico del consumo de productos lácteos o la leche, reducir sustancialmente el riesgo de diabetes y si el punto de vista nutricional con el dedo a los productos asociados con el riesgo de enfermedad cardiovascular es la presencia de grasa saturado o parcialmente hidrogenados aceites vegetales, según los investigadores.

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