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[quote="invitado"]�Nos metemos en la cocina?
La cocci�n adecuada es m�s importante de lo que a simple vista pueda parecer. No solamente asegura el consumo saludable de alimentos, sino que ayuda tambi�n a adelgazar o a no contribuir con el sobrepeso.

Hay varias maneras de cocinar la comida para que �sta brinde beneficios tanto en el organismo como en la silueta. Solamente es necesario conocer de qu� se tratan para implementar las estrategias necesarias de manera diaria y r�pidamente se podr�n notar los resultados.

- .El horno es un excelente aliado ya que permite prescindir de las grasas al cocinar cualquier tipo de alimento.
- .El aceite se puede reemplazar con agua o caldo desgrasado.
- .La olla de vapor es otra manera de que los alimentos pierdan pocas vitaminas y minerales. El tiempo de cocci�n de pescados, verduras y carnes es mucho menor que si se utiliza otro m�todo. Otra ventaja es que no se necesita a�adir saborizantes ni grasas.
- .La plancha es la herramienta m�s utilizada para cocinar carnes, pescado y hortalizas. Se debe evitar agregar aceite para que la comida no se pegue. En su lugar se puede utilizar zumo de lim�n cuando se cocina el pescado o zumo de carne o verduras seg�n el alimento que sea.
- .La cocina a la piedra es una costumbre que gana adeptos sobre todo cuando hay invitados. Si se cocina carne es recomendable que contenga poca grasa. Si hay que saborizar lo mejor es utilizar zumo del alimento en cocci�n. Evitar el aceite, la mantequilla y la sal para condimentar.
- .El wok, sart�n oriental, sirve para cocinar todo tipo de alimentos sin tener que usar aceite ya que no se pegan. El estilo oriental para cocinar se ha puesto de moda entre los m�s j�venes ya que es muy pr�ctico.
- .Los cestos de bamb� son otra manera oriental de cocinar y son unas canastas especiales para cocinar al vapor las verduras y hortalizas. Las grasas se eliminan y la comida es realmente saludable.
- .Las cazuelas de barro permiten cocinar a fuego lento sin necesidad de agregar grasas adicionales. Aunque requiere de m�s tiempo para dedicarle a la cocina, es una tradici�n en desuso, pero que contribuye a cuidar la cocci�n de los alimento de manera sana.

"Hay comidas que por costumbre se fr�en, pero que pueden tener un sabor mucho mejor si se cambia la freidora por el horno. Las milanesas, las papas (patatas) fritas, las empanadas o tartas pueden colocarse en el horno sin tener que utilizar el aceite, uno de los principales enemigos de la salud y las dietas", comenta el chef argentino Gonzalo Lamas.
La clave reside en utilizar modos de cocci�n que permitan prescindir de aceites, y dem�s ingredientes a base de grasas que hacen que la comida pierda sus propiedades y que posibiliten un aumento de peso.

La cocci�n m�s desaconsejable para mantener una dieta sana y equilibrada es aquella que es frita. Hay que intentar conservar las recetas, pero llevarlas a la pr�ctica en otro estilo de cocina que puede ser igualmente rico y menos perjudicial.

�Cambiamos algunos h�bitos, para estar mejor?

�Qu� te parece la idea? �Sugerencias?

.
Gracias PUSI, por los enlaces que me has enviado por correo privado.
.
KAYLA, NACHO y LAUTARO muy buen material. Gracias chicos[/quote]

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