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[quote="pescado crudo o sushi"]Siempre se dice comer mas pescado, m�s ligero y saludable para muchos otros platos. Si alguna vez has notado, pero el consumo de pescado crudo o sushi. La raz�n es simple: usted debe estar seguro de que es un producto fresco que llega a nuestras mesas  no se puede comer sin ser cocinados. Es una cuesti�n de higiene. Hoy he descubierto otra raz�n. El sushi es dif�cil de digerir. Una investigaci�n francesa ha encontrado que los ciudadanos en el vientre del Sol Naciente son bacterias capaces de producir una enzima especial, que sirvan para la digesti�n de nori (o porfyria), las algas rojas a menudo envuelve trozos de pescado crudo y arroz.

Pero la noticia es que estas bacterias intestinales est�n ausentes en el tracto digestivo de Occidente. En resumen, los estadounidenses no est�n preparados para digerir buen sushi. Los investigadores especulan que los fragmentos de ADN presentes en algunas bacterias marinas que viven en las algas se transfieren en los intestinos de los japoneses.
 
Los estudiosos tambi�n han comprobado que una bacteria del tracto digestivo de Oriente, el plebeius Bacteroides, hace lo mismo, ya que ha adquirido las caracter�sticas gen�ticas de las bacterias marinas, a lo largo de milenios a�os con algas y sushi en el vientre de los japoneses.[/quote]

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