 Publicado: Lun Dic 29, 2008 9:47 am Título del mensaje: Besugo especial de Navidad Receta Facil |
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| Besugo especial de Navidad” para cuatro personas, necesitamos:
1 besugo de 1kg o cuatro de ración 4 tallos de apio 4 zanahorias 1 cebolla, 3 patatas grandes, 1 pimiento verde, 1 limón 1 vasito de tomate triturado ½ cucharada de pimienta de Cayena 4 dientes de ajo picados Unas ramitas de perejil Aceite, sal y pimienta. Preparación: Comenzamos limpiando las verduras seguimos troceando las zanahorias, las patatas y el pimiento más o menos con un 1 cm de espesor. Cortamos el apio en trocitos un poco más grandes y la cebolla en gajos. Mientras ponemos a calentar el aceite en una cazuela donde ponemos las verduras y las sazonamos, unos 30 minutos con la cazuela tapada.Una vez transcurrido el tiempo sacamos las verduras con una espumadera. Ponemos el pescado en una fuente y lo tapamos con las verduras. En el aceite que hemos utilizado anteriormente freímos el ajo(1min aprox) y le añadimos el tomate triturado. Echamos sal y la cayena y sin dejar de remover dejamos cocer 3 minutos. Añadimos un vasito de agua y dejamos que hierva. Echamos la salsa resultante sobre el besugo y con el horno precalentado a 200º, introducimos la fuente y dejamos que se haga unos 30 minutos. Al sacarlo del horno terminamos adornándolo con un poquito de perejil y el limón, y ya lo tenemos listo para la mesa. |
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