 Publicado: Vie Abr 09, 2010 12:34 pm Título del mensaje: El sushi es difícil de digerir para los occidentales |
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| Siempre se dice comer mas pescado, más ligero y saludable para muchos otros platos. Si alguna vez has notado, pero el consumo de pescado crudo o sushi. La razón es simple: usted debe estar seguro de que es un producto fresco que llega a nuestras mesas no se puede comer sin ser cocinados. Es una cuestión de higiene. Hoy he descubierto otra razón. El sushi es difícil de digerir. Una investigación francesa ha encontrado que los ciudadanos en el vientre del Sol Naciente son bacterias capaces de producir una enzima especial, que sirvan para la digestión de nori (o porfyria), las algas rojas a menudo envuelve trozos de pescado crudo y arroz.
Pero la noticia es que estas bacterias intestinales están ausentes en el tracto digestivo de Occidente. En resumen, los estadounidenses no están preparados para digerir buen sushi. Los investigadores especulan que los fragmentos de ADN presentes en algunas bacterias marinas que viven en las algas se transfieren en los intestinos de los japoneses. Los estudiosos también han comprobado que una bacteria del tracto digestivo de Oriente, el plebeius Bacteroides, hace lo mismo, ya que ha adquirido las características genéticas de las bacterias marinas, a lo largo de milenios años con algas y sushi en el vientre de los japoneses. |
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