Medicos

[Mousse facil]

Mousse de Limón

5 huevos
250 g de azúcar
50 g de almendras molidas
40 g de mantequilla necesaria para el molde 3
0 g de harina necesaria para el molde
60 g de fécula de
6 limones
3 hojas de crema de batir 20 cl


Preparar la masa. Batir con una batidora 3 huevos y 100 g de azúcar hasta que la mezcla es muy espumoso. Incorpore las almendras molidas, la mantequilla derretida, la harina y almidón. Engrasar y enharinar un molde de 20 cm de diámetro. Verter la mezcla y cocine por 25 minutos en horno precalentado a 180 ° C.

Retire del horno y dejar enfriar. Separe las claras de huevo y batir con una batidora las yemas de huevo y el azúcar, agregue la fécula, hervir el jugo de los limones y la cáscara rallada de uno de ellos. Vierta la mezcla en una cacerola y deje hervir a fuego lento, sin dejar de batirlo .

Añadir la cola crema en agua fría. Batir las claras de huevo a punto de nieve. Incrustar en la crema de limón caliente, luego se deja enfriar.

Batir la crema con una batidora eléctrica o con la ayuda de un procesador de alimentos, a continuación, integrarlos en la preparación ahora tibia. Lugar de pastelería en un círculo de cartón de un molde se puede abrir desde 22 cm de diámetro y 5 cm de altura.

Deducir dos discos de masa de aproximadamente 1 cm de espesor, uno en la parte inferior del círculo, y cubrir con la mitad de la mezcla con el limón. Situado en el círculo de otro duro y vierta sobre el resto de la mousse. Ras de la superficie y colocar el pastel en la nevera durante 2 horas. Antes de servir, retire el círculo, pasando alrededor de la mousse caliente de hoja de un cuchillo. Nuestro consejo con mousse de limón es tan buena hecha con bizcocho.

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